有多少小伙伴愛吃草莓呀？酸甜可口，果香濃郁。

隨著大棚種植草莓技術的發展，目前無論春夏秋冬，咱們都能吃到心儀的草莓，只是有時候價格貴一些。我們最近吃的六七塊錢一斤的小草莓，真的也是超級好吃！

草莓好看也好吃，要是每天都吃掉一大盤草莓，身體會發生什么變化呢？

一、富含Vc，對皮膚好

草莓可不是普通的水果，它的營養在水果界還是有一定地位的。

每100克草莓就有47毫克維生素C，比橙子、檸檬都要高！就選紅顏或章姬，紅紅的還富含花青素，抗氧化和抗炎能力拉滿。很適合女孩子吃，皮膚越吃越好。

二、熱量很低，有利于減肥

縱觀整個水果屆，它的低能量就沒幾個水果比得過。

吃100克草莓，攝入的能量只有32千卡。在水果界如此低的能量也是榜上有名的，除了甜瓜、木瓜、西瓜、楊梅，其他水果能量都比它高。

它還富含檸檬酸、蘋果酸，所以酸甜可口，正在減肥的朋友，每天吃一大捧，不饞零食，也不怕長胖。

想想咱們平時三四口吃下一枚蛋黃派(25克)攝入的能量，都夠吃10顆(340克)大個頭的紅顏草莓了。如果你在減肥，吃哪個更劃算？

三、膳食纖維中等，預防便秘

草莓的膳食纖維含量雖然中等，為2克/100克，但是主要是水溶性膳食纖維，這能讓便便柔軟，特別適合便秘的朋友吃。

并且，它表面有很多小「籽」，也是能幫助促進腸道蠕動的。

四、糖不高，對血糖很友好

草莓含有的膳食纖維，本身就能幫助人體延緩葡萄糖吸收入血，加上草莓的糖含量不高，只有4.89克/100克。

下圖中也只有牛油果、檸檬、楊桃的糖含量比它低，其余25種水果的糖含量都比它高。

所以它的血糖生成指數（GI）很低，只有40。咱們一次吃一大捧約200克就行，血糖負荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，特別適合需要控血糖的朋友。

平時工作累了，兩餐之間餓了來上四五顆草莓，再搭配上一小杯無糖酸奶，及時補充了能量和營養，也完全不用擔心血糖飆升。

五、草莓鐵不高，不能補血！

▲圖：攝圖網

雖然草莓很營養，但是咱們也不指望它全能，比如補血就指望不上，畢竟它的鐵含量只有1.8毫克/100克，這個鐵還是不能被直接吸收的三價鐵，而補鐵良好食物來源比如牛里脊的鐵含量高達4.4毫克/100克，其中的鐵還是可以直接吸收的二價鐵。

不過，它富含的VC可以將植物性食物中的三價鐵還原成可以直接吸收的二價鐵，從這點上來講草莓對補血貢獻就大點。

六、草莓拌酸奶，影響鈣吸收？

▲圖：攝圖網

有朋友疑問，草莓拌酸奶，草莓里的草酸會影響鈣吸收，我看網上也有文章這樣說。

事實是：富含草酸的食物吃起來口感都會澀澀的，比如菠菜、莧菜，吃草莓完全沒有這感覺就說明它草酸含量并不高，以為它草酸含量高的朋友，難道是因為它和草酸一樣，名字里也有個「草」字，哈哈。

另外吃任何蔬果，其中的膳食纖維都會影響鈣吸收，難道酸奶、牛奶就不能和蔬果一起吃，這未免也太夸張了。

七、草莓怎么洗最干凈？

▲圖：攝圖網

有研究對比了流水沖洗、臭氧、超聲波去除草莓中16種農殘的效果。結果發現，流水沖洗能去掉19.8 到 68.1 %的農殘；臭氧清洗可以去除36.1 到75.1 %農殘，超聲波清洗去農殘效果更好，可以去除91.2%的農殘。

并且，清洗草莓的同時不要摘掉草莓蒂，有研究人員從超市、水果店、路邊水果攤各取3kg草莓，平均各分成 8 份，分別進行了下圖表中 8 種清洗方式，對比不同清洗方式對草莓樣品中農殘的影響。

實驗結果發現：摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，農殘相對來說更高一些。而不摘掉草莓蒂的農殘相對較少。

我們平時洗草莓，可以先用自來水沖洗，然后再用清水或淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后再沖洗一下就能放心吃了。

最后提醒一下大家：不建議用洗滌劑洗草莓，因為其殘留物的安全性尚未評估，其有效性尚未經過測試或標準化。