世界上有三大出圈蘋果：物理界的“牛頓”蘋果；科技界的手機(jī)蘋果；廣場(chǎng)舞界的歌曲小蘋果。
網(wǎng)上流傳“早上金蘋果，晚上毒蘋果”的說法，主要是他們認(rèn)為早上腸道活躍，可以提高蘋果營(yíng)養(yǎng)的吸收效率，此時(shí)吃就是”金蘋果”，而到了晚上或臨睡前腸胃也跟著“休息”了，吃蘋果難以消化，就易堆積在胃里產(chǎn)生毒素，傷肝傷胃，于是就變成了“毒蘋果”。
但其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)角度來看，蘋果富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素，是一種對(duì)人體有益的健康水果，只要腸胃功能正常，無論早上吃還是晚上吃都不會(huì)產(chǎn)生任何毒害作用，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)有所流失。
某些人在晚上吃蘋果后感覺不適，這可能與他們的個(gè)人消化系統(tǒng)和體質(zhì)有關(guān)，而不是蘋果本身的問題。就像任何食物一樣，過量食用都有風(fēng)險(xiǎn)，此外，有些人可能對(duì)蘋果中的天然果糖過敏或?qū)μO果皮中的某些化合物過敏，從而引發(fā)不適。
但對(duì)于大多數(shù)人而言，蘋果在任何時(shí)候都是不錯(cuò)的健康水果選擇，而且多吃蘋果還有許多好處。
2021年8月《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)研究顯示，肥胖人群每天吃蘋果，有助降低心血管疾病等與炎癥相關(guān)的疾病發(fā)病率。
因?yàn)樘O果富含的多酚類物質(zhì)具有抗炎和抗氧化的特性，可以幫助減少自由基的損害，并對(duì)血管健康產(chǎn)生積極影響。
另外，蘋果中的纖維素有助于降低膽固醇水平、調(diào)節(jié)血糖控制和促進(jìn)腸道健康，減少膽結(jié)石和糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
總之，蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富毋庸置疑，攝入時(shí)間也沒有特定要求，但由于每個(gè)人身體因素和需求不同，在不同時(shí)間點(diǎn)選擇恰當(dāng)?shù)乃苁斋@的益處可能更大。
早上可選擇酸味小，吸收好的水果
國(guó)人早餐大都比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，添加水果則可很好地補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)素，讓人活力更充足。
不過，剛起床時(shí)腸胃會(huì)比較脆弱，消化不良的人可以先吃點(diǎn)其他食物墊墊肚子，同時(shí)應(yīng)盡量選擇一些易于消化吸收，酸味小的水果，降低腸胃刺激性，促進(jìn)消化吸收。
午餐前可選擇提升飽腹感的水果
一上午的工作或?qū)W習(xí)，會(huì)消耗較多能量，往往讓人在午餐時(shí)剎不住車，為避免午餐進(jìn)食過多、過快，特別是想控制體重的朋友，可在午餐前1小時(shí)選擇一些低熱量、飽腹感強(qiáng)的水果，以控制主食攝入量。
午餐后可選擇促進(jìn)消化，養(yǎng)胃的水果
而在午餐后，腸胃需要一定的時(shí)間來消化食物，為避免加重腸胃負(fù)擔(dān)，此時(shí)不要立刻吃水果。可在午餐后半小時(shí)選擇酸性水果促消化，保護(hù)腸胃健康。
另外，在下午三四點(diǎn)的時(shí)間段，也可適當(dāng)吃水果補(bǔ)充能量，緩解疲勞。
晚上可選擇低糖，低熱量的水果
大部分上班族會(huì)因工作繁忙導(dǎo)致晚餐不規(guī)律，為了身體的健康，晚餐宜清淡，盡量少吃高鹽高油的食物。與此同時(shí)，晚餐后半小時(shí)可選擇糖分或熱量都較低的水果，幫助消化、安眠、緩解精神緊張。
還需提醒大家的是，水果好歸好，但也不能多吃。據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2022》，成年人每天水果攝入量為250g~300g。一天吃2-3種即可，特別是孕婦、高血糖等人群，進(jìn)食過量還可能導(dǎo)致血糖異常。
不少人出于“勤儉節(jié)約”的美德，很多時(shí)候水果爛了，還直接切掉繼續(xù)吃。但這個(gè)行為是萬萬不可取的。
多個(gè)實(shí)驗(yàn)證明，水果開始腐爛后，各種有害微生物和細(xì)菌就會(huì)快速繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)，再通過汁液向未腐爛的地方滲透擴(kuò)散，污染其他完好的果肉。食用后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至嘔吐現(xiàn)象。
霉變水果多半由霉菌污染引起，這些霉菌可產(chǎn)生各類毒素，如黃曲霉素、展青霉素、赭曲霉菌等。
其中，黃曲霉素可對(duì)肝臟造成直接損害，引發(fā)肝癌，目前已被世衛(wèi)組織列為一級(jí)致癌物；而展青霉素可傷害神經(jīng)、呼吸和泌尿系統(tǒng)，引發(fā)神經(jīng)麻痹、腎功能衰竭、肺水腫等，并有致癌作用；赭曲霉素則可能對(duì)腎臟產(chǎn)生毒性影響，并與腎臟疾病相關(guān)。
可以說個(gè)個(gè)都不是善茬，因此，當(dāng)水果出現(xiàn)霉斑或是長(zhǎng)毛時(shí)，千萬不要吃，它的歸宿只有垃圾桶。
一些未熟的水果含有較高的毒素或不利于消化的成分。比如柿子、香蕉和番茄等在未成熟時(shí)鞣酸含量較高，可導(dǎo)致口腔刺激和消化不良。而未成熟的木瓜中含有一種叫做胰蛋白酶的酶，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。
因此，這些水果最好在成熟后食用。
有部分人吃菠蘿時(shí)會(huì)覺得扎嘴或者舌頭發(fā)麻，這是因?yàn)椴ぬ}含有草酸鈣結(jié)晶、生物甙和蛋白酶等，沒有正確處理時(shí)，這些物質(zhì)會(huì)刺激粘膜，引起嘴唇表皮或舌頭有刺痛感甚至出血。而過敏體質(zhì)的人可能還會(huì)因?qū)Φ鞍酌高^敏而引起中毒，重則可致休克。
所以吃菠蘿時(shí)應(yīng)削凈果皮，挖去果丁，放在鹽水中浸泡片刻。鹽水可將草酸鈣結(jié)晶、生物甙和蛋白酶破壞，同時(shí)去掉菠蘿的澀味，避免“菠蘿過敏癥”的發(fā)生。
另外，吃所有水果前一定要清洗干凈，因?yàn)椴糠炙峡赡艽嬖谥?xì)菌、病原體或農(nóng)藥殘留，對(duì)人體健康造成潛在影響。
