五谷雜糧，營養價值都很高。這其中，尤其是小米為最好。小米，又稱粟米，粟，屬于禾本科，屬于五谷之一。小米粥被認為有滋補陰血的功效，稱為“代參湯”的名號，這些都能看出來小米粥的營養價值之高。所以小米粥常常被用來滋補身體，尤其是生產后的女性，多食用小米粥，能加速身體恢復，改善虛弱體質。

小米粥的營養價值

小米富含多種維生素，和極高含量的脂肪，氨基酸及碳水化合物。并且含有一般食物中不具備的胡蘿卜素。這其中，維生素B1的含量更是所以食物中最多的。所以小米粥對于改善虛弱體質效果極佳，是比較理想的滋補品。

小米粥的功效和作用

一、滋補脾胃

脾胃是人體消化系統的重要組成部分，食用粥類，易于消化和吸收。而小米粥所含有的極高的營養價值，就能充分被消化吸收，達到滋補脾胃的作用。很多患有胃病的人可以通過喝小米達到滋補養胃的效果。

三、安神補腦

民間流傳著和小米能夠促進消化的作用，并且小米對于消化系統的優化作用，能有效改善人體機制，提高人體機能，促進睡眠。

四、美容養顏

臉部是人體健康與否的重要表現，食用小米粥，改善人體機能，加速人體的毒素排放，自然達到美顏的效果。

小米粥的食用禁忌

雖然小米粥有這么多好處，但是也有一些禁忌，像對于小便清稀，氣滯虛寒者最好不要食用小米粥