雪蓮果，相信有些患友并不陌生，但很多人卻未曾聽聞過。其實它是日常生活中比較常見的一種食物，既可以當水果吃，也可以當做蔬菜。

其學名"yacon"(亞貢，或者阿貢)，即"神果"之意，在中國四川被稱作"萬根苕"，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，故又稱為菊薯。

它原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食物，已有500年歷史。

營養豐富的低糖水果

雪蓮果雖然味道甘甜，但是它的甜味都是來自于果寡糖，人體中沒有酶類可以消化吸收這種糖類物質，它不能進入血液而導致人體的血糖升高。

因此，雪蓮果不是高糖水果而是一種低糖水果。所以，糖尿病患者也可以適當地吃雪蓮果。

從營養學來看，雪蓮果含有維生素、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒，及氨基酸等營養元素，食用雪蓮果能夠使人體營養成分得到補充。

腸道的“清潔工”

再者，雪蓮果因富含水溶性膳食纖維和高含量的果寡糖，對我們的消化很有幫助，是天然的腸道“清潔工”，便秘患者可適量食用。

排毒護肝“有一手”

那除了這幾點，雪蓮果對于人體的排毒和護肝也有很好的幫助！

它可以提高肝細胞的再生功能，從而促進膽汁分泌，也能夠有效增強肝臟的解毒功能。

另外其也能有效提高機體的免疫力，所以對于喝酒的人群來說能夠護肝醒酒。

雪蓮果雖好，但卻屬于寒性食物，不宜過量使用。

如脾胃虛寒者想食用雪蓮果，不妨將其融入日常烹飪中，如燉湯、煲粥等，可搭配一些性溫的食物，如紅棗、桂圓、姜片等，可以中和其寒性，同時增強整體營養價值。